Les châtaignes sont des fruits de forêts très appréciés. Marron et de petite taille, ils sont souvent confondus avec les marrons. Ils se différencient par rapport à leur forme. Les marrons sont plutôt ronds tandis que les châtaignes ressemblent à un cœur. Ce produit présente divers avantages pour la santé en apport en énergie.
La saison des châtaignes
La récolte des châtaignes se fait souvent en automne. Plus précisément, elle est réalisée de septembre en octobre. Toutefois, elle dépend de différents paramètres dont le climat, les caractéristiques de la terre, de la forêt, etc. La durée de la récolte peut alors changer d’une zone à une autre et également d’une saison à une autre. Il faudra s’adapter aux différents changements afin de connaître le moment idéal pour cette activité. En effet, les châtaignes sont ramassées après qu’ils soient tombés sur le sol. Une autre méthode est également utilisée pour la cueillette. Il faut secouer un peu l’arbre et ramasser les fruits matures qui tombent. Il faut bien inspecter aux alentours puisque souvent ils se nichent. Il vous reste maintenant de bien les stocker et de les consommer.
La conservation des châtaignes
Vous devez en premier lieu bien stocker les châtaignes récoltées. Ils peuvent être conservés pendant des semaines en effectuant les bonnes manipulations. Tout d’abord, vous devez les tremper dans de l’eau à une température de 40 °C. Cette étape permettra d’éliminer les parasites qui pourraient abimer les fruits. Vous pourrez ensuite les garder dans un bocal avec de l’eau à température ambiante qui devra être changée tous les jours. Ils peuvent rester dans cet état-là pendant des semaines. Si vous décidez de les éplucher, vous pourrez également les garder dans le congélateur. Les châtaignes peuvent être cuisinées de différentes manières. Vous pouvez les cuire ou les griller selon vos goûts. Ils peuvent être utilisés comme accompagnements. Vous pouvez également choisir de faire de la confiture avec ce fruit.